Cocktails zu Davidoff Signature und Aniversario: Rezepte & Tipps
Blatt & Glut Redaktion · aktualisiert am
Für zwei der Davidoff-Klassiker hat Barchef David Penker (26°EAST Bar, Wien) gemeinsam mit Davidoff Cocktails entwickelt, die sich mit wenigen Zutaten zu Hause mixen lassen. Beide Rezepte folgen demselben Prinzip: Der Drink soll die Zigarre begleiten, nicht übertönen. Hier finden Sie die Rezepte, die passenden Formate und ein paar Grundregeln, mit denen Sie eigene Pairings entwickeln.
Grundregeln für Zigarre und Cocktail
- Stärke trifft Stärke. Milde Zigarren brauchen leichte Drinks, kräftige Zigarren vollmundige.
- Süße balanciert. Ein Hauch Zucker oder Portwein mildert Bitterstoffe im Rauch.
- Kälte zähmt Alkohol. Eis und Kühle machen kräftige Spirituosen zigarrenfreundlicher.
- Bitter verbindet. Angostura & Co. schlagen eine Brücke zu den würzigen Noten des Tabaks.
- Weniger ist mehr. Einfache Rezepte mit drei, vier Zutaten funktionieren am besten.
Churchill Old Fashioned & Davidoff Signature
Die milde Signature mit Zedernholz, Blumen und cremigem Abgang trifft auf einen süß-fruchtigen Drink aus Cognac und Portwein. Das Eis macht ihn mild genug, um die Zigarre nicht zu überdecken.
Zutaten: 5 cl Cognac · 1 TL Kristallzucker · 1 cl Ruby Port · einige Spritzer Angostura · Eiswürfel · Orangenzeste
So geht’s: Alles mit Eis in ein Rührglas geben, etwa zehn Sekunden kalt rühren, in ein großes Whiskyglas abseihen und mit Orangenzeste garnieren.
Passende Formate: Die Signature ist in unserem Katalog als sehr mild eingestuft — etwa als No. 2000 (127 × 43, rund 30 Minuten), No. 2 (152 × 38) oder No. 1000 (117 × 34). Die schlanken Formate passen zum eleganten Drink.
Champagner-Cocktail & Davidoff Aniversario
Die mittelkräftige Aniversario mit Leder, gerösteten Nüssen, Zitrus und Zeder passt zu einem klassischen Champagner-Cocktail: Der Bitter bringt eine herbe Note, ohne die Frische zu nehmen.
Zutaten: 1 Stück Würfelzucker · 3 Spritzer Angostura · gekühlter Champagner
So geht’s: Zucker ins Champagnerglas, Bitter darauf träufeln, mit Champagner aufgießen.
Passende Formate: Entreacto (89 × 38) für den Aperitif, Special R (124 × 50) als klassische Robusto, Short Perfecto oder Special T für besondere Abende.
Die Kombinationen im Überblick
| Zigarre | Stärke | Cocktail | Warum es passt |
|---|---|---|---|
| Davidoff Signature | sehr mild | Churchill Old Fashioned | Süße und Kälte schonen die zarten Aromen |
| Davidoff Aniversario | mittel | Champagner-Cocktail | Frische und Bitter treffen Leder und Zitrus |
Tipps für die Hausbar
- Gutes Eis verwenden. Große, klare Würfel schmelzen langsamer und verwässern den Drink weniger.
- Glas vorkühlen. Besonders beim Champagner-Cocktail.
- Zeste frisch schneiden. Die ätherischen Öle der Orange heben die Zedernnoten der Zigarre.
- Zuerst die Zigarre anzünden. Erst wenn sie gleichmäßig brennt, den ersten Schluck nehmen.
Alkoholfreie Varianten
- Signature: ein Cold Brew mit einem Hauch Vanille und Orangenzeste — die Zeste greift die Zedernnoten auf.
- Aniversario: alkoholfreier Sekt mit Würfelzucker und einem Spritzer alkoholfreiem Bitter — die Struktur des Champagner-Cocktails ohne Alkohol.
Weitere Kombinationen
Wer mehr probieren möchte, findet in unserem Lexikon weitere Ideen: Cocktails zur Late Hour in Davidoff Winston Churchill — Cocktail-Pairing, Drinks für Feiertage in Cocktail-Pairings zu Silvester und weitere Rezepte in Zigarren- und Cocktailpairings. Klassische Begleiter ohne Mixen stellt Zigarren und Getränke vor.
Fazit
Cocktail und Zigarre sind ein Paar, wenn die Balance stimmt: der süß- fruchtige Churchill Old Fashioned zur zarten Signature, der frische Champagner-Cocktail zur mittelkräftigen Aniversario. Beide Rezepte gelingen mit wenigen Zutaten — und machen aus einer Zigarre einen besonderen Abend. Mehr über die Klassiker lesen Sie in Davidoffs Zigarrenklassiker.
Häufige Fragen
Welcher Cocktail passt zur Davidoff Signature?
Ein Churchill Old Fashioned aus Cognac, Ruby Port, Zucker, Angostura und Orangenzeste. Er ist süß-fruchtig und durch das Eis mild genug für die zarte Signature.
Welcher Cocktail passt zur Davidoff Aniversario?
Ein klassischer Champagner-Cocktail aus Würfelzucker, Angostura und gekühltem Champagner. Die Frische passt zu Leder, Nüssen, Zitrus und Zeder der Aniversario.
Wer hat die Cocktails entwickelt?
Barchef David Penker (26°EAST Bar, Wien) gemeinsam mit Davidoff.
Wie stark ist die Davidoff Signature?
In unserem Katalog als sehr mild eingestuft — mit Zedernholz, Blumen und cremigem Abgang.
Wie stark ist die Davidoff Aniversario?
Mittelkräftig, mit Leder, gerösteten Nüssen, Zitrus und Zeder.
Kann ich die Cocktails alkoholfrei mixen?
Teilweise: Statt Champagner passt ein alkoholfreier Sekt mit Zucker und Bitter. Für den Old Fashioned gibt es alkoholfreie Spirituosenalternativen, die aber anders schmecken.
Welche Grundregel gilt für Zigarre und Cocktail?
Milde Zigarren mit leichten, eher süßen Drinks; kräftige Zigarren mit vollmundigen, holzigen Drinks. Der Drink soll die Zigarre ergänzen, nicht überdecken.
Gibt es alkoholfreie Alternativen zu den Davidoff-Cocktails?
Ja, etwa Cold Brew mit Vanille und Orangenzeste zur Signature oder alkoholfreier Sekt mit Zucker und Bitter zur Aniversario.
Welcher Cognac eignet sich für den Churchill Old Fashioned?
Ein VSOP mit fruchtigen und holzigen Noten. Er ist kräftig genug für den Drink, ohne die milde Signature zu überdecken.
Welcher Champagner passt zur Aniversario?
Ein trockener Brut. Zusammen mit Zucker und Angostura entsteht ein frischer, leicht herber Cocktail, der zu Leder, Nuss und Zeder passt.
Was ist Angostura?
Ein aromatischer Bitter aus Trinidad, der Cocktails Tiefe und Würze gibt — er schlägt eine Brücke zu den würzigen Noten des Tabaks.
Welches Glas für den Churchill Old Fashioned?
Ein großes, schweres Whiskyglas (Tumbler) mit einem großen Eiswürfel.
Welche Zigarre zum Old Fashioned?
Die milde Davidoff Signature — der süß-fruchtige Churchill Old Fashioned mit Cognac und Portwein ergänzt ihre Zedernnoten.