Cocktails zur Davidoff Winston Churchill: Rezepte für Tag und Nacht
Blatt & Glut Redaktion · aktualisiert am
Für die beiden Linien der Davidoff Winston Churchill haben David Penker und Andreas Portz (26°EAST Bar, Wien) Drinks entworfen — einen für den Tag, einen für den Abend. Sie folgen dem Motto der Serie, „Durch den Tag in die Nacht“: leicht und frisch zur feinaromatischen Original Collection, cremig und tief zur whiskyfassgereiften Late Hour.
Die Idee hinter den Pairings
Ein guter Drink zur Zigarre ergänzt, statt zu übertönen. Die Original Collection wird zum Ende hin intensiver — ein frischer, milder Begleiter gleicht das aus. Die Late Hour ist dunkel, süß und würzig — ein cremiger Cocktail mit Schokolade und Kaffee nimmt diese Noten auf. Allgemeine Regeln für Cocktail-Pairings finden Sie in Cocktails zu Davidoff Signature und Aniversario.
Tee-Cocktail (alkoholfrei) & Original Collection
Die würzige Original Collection wird zum Ende hin intensiver. Ein frischer, milder Begleiter balanciert das aus: florale Tee-Noten und eine cremige Textur durch Eiweiß.
Zutaten: 3 cl kalter Kamillentee · 3 cl kalter Rooibos-Karamell-Tee · 2 cl Blütenhonig · 1 Eiweiß · 3 cl alkoholfreier Gin · 2 cl Zitronensaft · Eis · Kamillenblüten
So geht’s: Tees aufgießen und abkühlen lassen. Alle Zutaten mit Eis etwa zwölf Sekunden kräftig schütteln, in ein Cocktailglas abseihen und mit Kamillenblüten garnieren.
Passende Formate: Am Tag eignen sich kürzere Formate der Original Collection, etwa die Petit Corona (114 × 41) oder der Belicoso (114 × 46).
Alexandria Flip & The Late Hour
Zur whiskyfassgereiften Late Hour passt ein cremiger Drink zwischen Champagner Flip und Alexander: Schokolade und Kaffee greifen die Ledernoten auf, Sherry bringt Frucht, Champagner Frische.
Zutaten: 3 cl Grain Whisky · 2 cl Fino Sherry · 2 cl Crème de Cacao · 2 cl Sahne · 1 Eigelb · 5 cl Champagner · Eis · Muskatnuss
So geht’s: Alles außer Champagner mit Eis kräftig schütteln, in ein Champagnerglas abseihen, mit Champagner auffüllen und mit Muskatnuss garnieren.
Passende Formate: Am Abend die Late Hour Robusto (125 × 52) oder die Late Hour Churchill (178 × 48, rund 90 Minuten).
Die Pairings im Überblick
| Zigarre | Tageszeit | Drink | Warum es passt |
|---|---|---|---|
| Original Collection | Tag | Tee-Cocktail (alkoholfrei) | frisch, floral, cremig — balanciert die Würze |
| The Late Hour | Abend | Alexandria Flip | Schokolade, Kaffee, Sherry — greift Leder und Süße auf |
Tipps für die Zubereitung
- Dry Shake: Bei Eiweiß- und Eigelb-Cocktails erst ohne Eis schütteln, dann mit Eis — so wird der Schaum cremiger.
- Frische Zutaten: Zitronensaft frisch pressen, Tee frisch aufbrühen.
- Gekühlte Gläser: Besonders beim Champagner-Flip.
- Alternative zum Ei: Pasteurisiertes Ei oder Aquafaba (Kichererbsenwasser) ergeben ebenfalls eine schöne Textur.
Churchill und seine Drinks
Winston Churchill war für seine Vorliebe für Champagner, Brandy und Whisky bekannt. Die beiden Rezepte greifen das auf: Der Alexandria Flip verbindet Whisky und Champagner, während der alkoholfreie Tee-Cocktail einen Gegenpol für den Tag setzt. Wer es puristischer mag, serviert zur Late Hour einfach einen Single Malt und zur Original Collection ein Glas Champagner.
Weitere Ideen
Einfachere Begleiter ohne Mixen — Whisky pur, Rum, Kaffee — stellen Zigarre und Whisky und Zigarren und Getränke vor. Festliche Rezepte finden Sie in Cocktail-Pairings zu Silvester, weitere Kombinationen unter Zigarren- und Cocktailpairings.
Fazit
Zwei Drinks, zwei Tageszeiten, eine Zigarrenserie: Der alkoholfreie Tee-Cocktail begleitet die Original Collection durch den Tag, der Alexandria Flip die Late Hour in die Nacht. Beide Rezepte zeigen, wie durchdachtes Pairing den Genuss einer Zigarre vertieft.
Häufige Fragen
Welcher Drink passt zur Davidoff Winston Churchill Original Collection?
Ein alkoholfreier Tee-Cocktail aus Kamillen- und Rooibos-Karamell-Tee, Honig, Eiweiß, alkoholfreiem Gin und Zitrone. Er ist frisch und mild und balanciert die zum Ende intensivere Zigarre.
Welcher Drink passt zur Late Hour?
Der Alexandria Flip mit Grain Whisky, Fino Sherry, Crème de Cacao, Sahne, Eigelb und Champagner. Schokolade und Kaffee greifen die Ledernoten auf.
Wer hat die Drinks entwickelt?
David Penker und Andreas Portz von der 26°EAST Bar in Wien.
Kann man Zigarren auch alkoholfrei pairen?
Ja. Tee-Cocktails, Cold Brew, Espresso oder alkoholfreier Gin sind gute Begleiter — der Tee-Cocktail zur Original Collection ist ein Beispiel.
Welche Formate passen zu den Cocktails?
Zur Original Collection etwa Petit Corona oder Belicoso am Tag; zur Late Hour Robusto oder Churchill am Abend.
Muss ich rohes Ei verwenden?
Die Rezepte sehen Eiweiß bzw. Eigelb für die cremige Textur vor. Wer darauf verzichten möchte, kann pasteurisiertes Ei oder Aquafaba als Alternative nutzen.
Was ist das Besondere an der Late Hour?
Ihr Tabak reift rund sechs Monate zusätzlich in Scotch-Whisky-Fässern — deshalb passt ein Whisky-Cocktail so gut.
Was trank Winston Churchill zur Zigarre?
Überliefert sind vor allem Champagner, Brandy und Whisky.
Was ist ein Flip-Cocktail?
Ein Cocktail mit Ei oder Eigelb, der durch kräftiges Schütteln eine cremige Textur bekommt — wie der Alexandria Flip zur Late Hour.
Was ist Fino Sherry?
Ein trockener, heller Sherry aus Spanien mit nussigen und salzigen Noten — im Alexandria Flip bringt er Frucht und Frische.
Kann ich den Tee-Cocktail vorbereiten?
Die Tees ja — sie sollten gut gekühlt sein. Geschüttelt wird erst kurz vor dem Servieren, damit der Schaum frisch bleibt.
Welcher Whisky für den Alexandria Flip?
Ein Grain Whisky — er ist weich und lässt Sherry, Kakao und Champagner Raum.